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標簽︰ 更新日(ri)期︰2020-04-03

  紅彤彤的枸(ju)杞,自帶甜(tian)甜(tian)的味(wei)道。除了(liao)用來泡水喝,枸(ju)杞還(huai)能用來烹(peng)調家常美食。說起枸(ju)杞,大家立刻就能想到它的明目功效。寶貝到jiao)liao)2歲之(zhi)後,可以少量嘗試枸(ju)杞,有(you)益于補充維生素。

  枸(ju)杞的營養

  枸(ju)杞含有(you)枸(ju)杞多醣、玉米黃素、維生素E和(he)維生素B群(qun)。其中(zhong)枸(ju)杞多醣能活化T細(xi)胞,刺激抗體產(chan)生,增進(jin)人體的免疫功能。枸(ju)杞含有(you)的玉米黃素,其中(zhong)所(suo)有(you)的類胡蘿卜(bu)素,集中(zhong)于眼(yan)球(qiu)黃斑(ban)部,可以yuan) 庋yan)楮遭受自由基傷害,所(suo)以對于養護眼(yan)楮有(you)益。

  枸(ju)杞的美味(wei)食譜

  枸(ju)杞小白(bai)菜

  食材︰

  小白(bai)菜300克、姜絲30克、枸(ju)杞20克、鹽1/2茶匙(chi)、芝麻油1茶匙(chi)、油適(shi)量

  做法︰

  1、小白(bai)菜洗干淨,掰成一葉葉。

  2、熱油鍋(guo),先(xian)爆香姜絲,在放入鹽和(he)芝麻油翻(fan)炒。

  3、再加入枸(ju)杞、小白(bai)菜,拌炒到熟(shu)即(ji)可。

  瘦肉麥片

  食材︰

  大米100克、蓮藕1小塊、豬瘦肉1小塊、玉米粒1湯匙(chi)、枸(ju)杞少許、麥片少許、鹽1/2茶匙(chi)

  做法︰

  1、將大米淘洗干淨,然(ran)後放在小鍋(guo)中(zhong)浸泡30分(fen)鐘之(zhi)後,熬煮(zhu)成軟爛粘(zhan)稠的米粥。

  2、將蓮藕去皮,切成薄片,瘦肉切片,枸(ju)杞、玉米粒洗干淨。

  3、放一小鍋(guo)水,煮(zhu)開(kai)之(zhi)後,將蓮藕片、玉米粒放入焯燙熟(shu)後撈出。然(ran)後再將肉片焯燙熟(shu)撈起。

  4、將焯燙好的蓮藕、玉米、瘦肉,再加上(shang)枸(ju)杞、麥片一起放入粥中(zhong),再滾煮(zhu)一下。

  5、最後調入鹽即(ji)可。

  基圍蘿卜(bu)湯

  食材︰

  基圍蝦200克、白(bai)蘿卜(bu)300克、干貝25克、枸(ju)杞5克、姜2片、清水1200毫升(sheng)、鹽1/2茶匙(chi)

  做法︰

  1、將白(bai)蘿卜(bu)去皮,切成大塊。

  2、將干貝在水中(zhong)略泡一下。

  3、將基圍蝦洗干淨。

  4、鍋(guo)中(zhong)放入白(bai)蘿卜(bu)塊大火煮(zhu)開(kai),不要(yao)蓋蓋子,繼續用大火煮(zhu)3分(fen)鐘。

  5、然(ran)後放入枸(ju)杞、姜片和(he)干貝,轉(zhuan)成小火煲25分(fen)鐘。

  6、再將基圍蝦放入鍋(guo)中(zhong),換成大火,煮(zhu)2分(fen)鐘後關(guan)火。食用men)凹尤胙蔚魑wei)即(ji)可。

  銀耳馬(ma)蹄

  食材︰

  干銀耳5朵(duo)、馬(ma)蹄10個(ge)、干蓮子20顆、枸(ju)杞30顆、冰糖20克、清水1500毫升(sheng)

  做法︰

  1、將銀耳放入清水中(zhong)浸泡1個(ge)小時。

  2、等(deng)銀耳泡軟後,用剪刀撿掉黃色的硬塊,將銀耳剪成碎(sui)塊,盡可能剪碎(sui)些。

  3、枸(ju)杞放在水中(zhong)浸泡一下,然(ran)後洗干淨備用。

  4、將馬(ma)蹄削皮,切成丁狀。

  5、鍋(guo)中(zhong)放入清水,將干蓮子、銀耳、馬(ma)蹄放入,大火煮(zhu)開(kai)後,調成小火,半蓋蓋子煮(zhu)約40分(fen)鐘。

  6、將枸(ju)杞倒入鍋(guo)中(zhong),繼續炖5分(fen)鐘,加入冰糖,攪(jiao)拌至冰糖溶化即(ji)可。

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